Kids kookworkshop II

Zoals ik vorige week al vertelde zijn we naar de Kids Kookworkshop in Vianen geweest. Georganiseerd door Delicious en Miele. Het was een feestje voor zowel de ouders als de kinderen. De kinderen hebben van 11.00 tot 16.30 gekookt, borden opgemaakt en samen gegeten. Alle 64 kinderen in de leeftijd van 8 tot 13 jaar hebben vol passie staan koken.  Ze namen hun taak zeer serieus. Rode wangen en aandachtig luisteren naar de kok. Geen betuttelende recepten, maar met echte receptuur. Ze maakten bijvoorbeeld een heerlijke rode kool soep met gefrituurde zuurkool. En ze vonden het geweldig. Voor de ouders waren er kookdemonstraties en proeverijen. Mijn kleine vriendinnetje raakt er maar niet over uitgepraat op de weg terug. Thanks, Delicious en Miele voor deze leuke dag!

Kids kookworkshop

Morgen gaan mijn kleine vriendinnetje en ik naar een kookworkshop van Miele. Het tijdschrift Delicious organiseert in samenwerking met Miele een kookworkshop spciaal voor kinderen van 8-13 jaar bij het Miele Culinary Institute in Vianen. Onderleiding van een echte chef leren kinderen verschillende kooktechnieken en maken ze met allerlei ingredienten lunchgerechten. Niet alleen maken ze een lunch voor zichzelf en hun ouders, ook gaan ze iets zoets bakken. Natuurlijk mag alles worden opgegeten. Dat wordt spannend, volgende week volgt het verslag van deze leuke dag.

Amuse Tour Vlieland II

Vrijdagavond vertrokken we naar Vlieland om een weekend culinair te genieten. De Amuse Tour wordt op vele locaties door heel Nederland georganiseerd. We hadden voor Vlieland gekozen omdat je dan naast de Amuse Tour ook nog een heerlijk weekend kan uitwaaien op het eiland. Zaterdagochtend rustig ontbijten en om 12.00 op de fiets richting de diverse restaurants. Ik kan je zeggen het was veel, heel veel. Van 12.00 uur tot 18.00 uur krijg je tien amuses en tien bijpassende glazen wijn. De verschillen waren groot van een bisque naar een gehaktballetje. Maar ieder restaurant deed op zijn manier zijn uiterste best om het je naar de zin te maken. Om half 7 belandden wij voldaan en wel een beetje aangeschoten in het hotel. Zondag lekker uitwaaien op het strand en na een uitgebreide lunch weer terug naar huis. De Amuse Tour op Vlieland  is zeker een aanrader. Wij hebben genoten!

Amusetour Vlieland

Vandaag zijn zus en ik op Vlieland. We doen mee met de amusetour op het eiland. We zullen van 12 tot 18 uur op de fiets verschillende restaurants bezoeken, waar we een amuse krijgen en een bijpassend wijntje. We hebben een route gekregen met 10 restaurants. Waar we gaan eten? De dining, Zeezicht, Zuiver, Plezant, De Wadden, Badhotel Bruin, De oude Stoep, De lutine, Herbergh van Flielant en strandhotel Seeduyn. 

Wat we gaan eten?

• Huisgemaakte bitterbal van gestoofde lamsvlees
• Licht gebraden kalfswang begeleid door een rasp van goudreinet, rozijn en jonge wijnzuurkool 
• Bisque van waddengarnalen met lente ui en creme fraiche
• Rundercarpaccio met tonijn-creme
• Rilette van zeebaars geserveerd met zeewier
• Zacht gegaarde heilbot met huisgemaakte piccalilly, spek en schuim van olijfolie
• Zilt gehakballetjes met zeekraal en Cranberry-mosterd
• Makreel-mousse met zoetzure rode biet en een verrassende bite
• Gerookte oerpeen met wadden-kaas en Vlielandse honing in een krokant jasje en paprika-coulis
• Een bonbon van gerookte eendenborst gevuld met sjalotten-compote en pijnboompitten

En natuurlijk bij iedere amuse een bijpassende wijn. Dat alles doen we op de fiets. Hopelijk vinden we het hotel nog terug. Maar 1 ding is zeker, we gaan genieten. Een uitgebreid verslag volgt komende week.

Kookcursus 'Home Made van Yvette van Boven'

Meteen ingeschreven, want het zit nu al bijna vol. Ik ben een echte fan van haar recepten. Ik heb haar boeken. ik lees haar weekendrecept op de site van Red magazine. En als er een leuk recept in de Libelle staat koop ik die ook. Ik ben heel benieuwd. Ik weet dat het nog ver weg is, maar ik kan me er nu al op verheugen. Het lijkt me gewoon geweldig. Het resultaat van deze dag met Yvette van Boven volgt eind januari 2013. kookwinkel.nl Oldenhof

Home made met hulp van Yvette van Boven!

Yvette van Boven is wereldwijd bekend met haar kookboeken: 'Home made', 'WINTER' en 'Home made ZOMER'. Naast haar werk al illustrator, foodstylist en receptuurschrijfster, runt zij (samen met Joris Vermeer & Alexander Vencken) restaurant en catering bedrijf 'Aan de Amstel' in Amsterdam. Yvette van boven is een culinair specialist en weet als geen ander hoe te genieten van het koken met mooie producten en spannende recepten. Tijdens de kookworkshop: 'Home made met hulp van Yvette van Boven!' neemt Yvette u aan de hand van haar kookboeken en onuitputtelijke verhalen mee de keuken in. Onder begeleiding van deze culinair specialist bereidt u een bijzonder menu. Een unieke kans om te koken met en natuurlijk de kunst af te kijken van de 'moderne Martha Stewart'.