Stoofpeertjes van Smaakvrienden

Toch nog 1 recept die ik nog even wil delen. Heerlijk voor het Kerstdiner. Altijd goed. Je huis gaat er heerlijk van ruiken en eigenlijk geen werk. Wat gaat er nu boven eigengemaakte stoofpeertjes bij het Kerstdiner. Dus nog even snel halen en maken deze heerlijke peertjes!

Ingrediënten

8 stoofpeertjes, geschild

600 ml rode wijn

200 ml rode port

200 gram rietsuiker

1 kaneelstokje

3 kruidnagels

1 takje tijm

2 steranijs

Bereiding

Zet 8 geschilde stoofperen in een pan, voeg het wijnmengsel toe, breng langzaam aan de kook en laat circa anderhalf uur stoven tot de peren zacht zijn maar nog stevig zijn. Daarna peren uit de wijn halen en de wijn tot licht stroperig inkoken. de peren in de stroop leggen en ze langzaam op laag vuur de siroop laten opzuigen. 

Cranberry sauce

Vroeger was er altijd een cranberry saus op tafel tijdens ons Kerstdiner. Heerlijk vond ik dat. Nog steeds vind ik het een saus die geserveerd wordt bij een stuk vlees tijdens de feestdagen. Deze versie is zo lekker door de kaneel en cardamon. Daarnaast is dit echt niet lastig om te maken. Echt een keer proberen zou ik zeggen. Sorry, dit recept komt van een Amerikaanse site dus weer met cups.

Ingredienten 

1 zak cranberry's

de rasp en het sap van 2 sinaasappelen

3/4 cup maple siroop

1/2 theelepel kaneelpoeder

1/2 theelepel cardamonpoeder

3/4 cup water

Bereiding

Doe alle ingredienten in een pan, behalve het water en verwarm het op een middelhoog vuur 7 tot 10 minuten. Voeg dan het water toe en roer nog 5 minuten. De cranberry's moeten opengebarsten zijn en de saus lekker dik.