Schuimspookjes

Er komen vandaag 2 kleine halloween recepten online. Deze komt uit de Allerhande. Ik had alleen geen chocoladeschrijfstift, dus vandaar dat de spookjes gekleurde oogjes hebben. 

Ingredienten

1 citroen, gehalveerd

4 eieren

200 gram witte bastardsuiker

2 theelepels maizena

3 chocoladeschrijfstiften

Bereiding

Verwarm de oven voor op 100 graden. Wrijf een ruime kom en de gardes van de mixer in met 1/2 citroen om deze te ontvetten. Split de eieren. Er mag geen spoortje eidooier in het eiwit zitten. De eidooiers worden niet gebruikt. Doe de eiwitten in de kom en klop met de mixer tot het eiwit is verdubbeld in volume en stijve pieken vormt. Voeg lepel voor lepel de suiker toe. Voeg pas een nieuwe lepel toe als de vorige helemaal is opgenomen door het eiwit. Voeg de maizena toe. Blijf mixen to het eiwit glanst en pieken vormt. Doe het eiwit in de spuitzak en bekleed een bakplaat met bakpapier. Houd de spuitzak loodrecht boven de bakplaat en spuit een hoopje eiwit op de plaat van 5 cm hoog en met een doorsnee van 4 cm. Bak de schuimspookjes ca. 2 uur in het midden van de oven. Zet de oven uit en laat de spookjes 1 uur in de oven afkoelen. Open de ovenduer niet tussentijds, want dan kunnen de spookjes instorten. Teken met de chocoladestiften de oogjes op de spookjes