maandag 12 augustus 2013

Sinaasappelmarmelade uit "Van het huis"

Dit is voor mij de eerste keer dus ik houd het simpel. Wat je wel moet hebben zijn glazen potten, goed schoon (dit recept is genoeg voor 7 potten van 250 gram). Je hebt er maar 3 ingrediĆ«nten voor nodig en alleen een beetje tijd. Leuk om een keer gedaan te hebben.

Ingrediƫnten
15 sinaasappelen
1 kg kristalsuiker
1 citroen

Bereiding
Spoel de sinaasappels af met koud water en droog ze af. Schil 3 sinaasappels heel dun met een dunschiller en snijd de schilletjes in reepjes van ongeveer 2,5 cm. Ik heb ze gewoon geschild, ik houd wel van het bittertje. Leg de reepjes sinaasappelschil in een pan met water en breng zachtjes aan de kook. Laat heel zachtjes koken. totdat ze zacht aanvoelen. Pers de sinaasappels uit. Doe het sap, de suiker en het citroensap in een grote pan met een dikke bodem. Laat terwijl je roert met een houten lepel, ongeveer 40 minuten op matig vuur koeken. Voeg dan de reepjes sinaasappelschil toe en laat nog eens ongeveer 20 minuten koeken. Schep het schuim dat boven komt drijven eraf. Vul de potten met een kleine soeplepel tot aan de rand. Veeg de marmelade die eventueel aan de buitenkant terechtgekomen is zorgvuldig weg. Doe de schroefdeksels erop en keer de potten jam. laat de potten afkoelen en zet ze op een droge donkere plek. 

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen