Sinaasappeltaart uit Allerhande

Happy birthday to me, dus gisterenavond bakte ik een taart. Het leek me geweldig, maar helaas hij was volledig mislukt. Korst is volledig verbrand. (ik maak hem zeker nog een keer, maar dan met iets meer geduld misschien?). Dus vanochtend snel even een taartje bij de AH gehaald. En laat nu het bezoek maar komen!

Ingredienten

2 sinaasappels, schoongeboend

200 gram bloem, gezeefd

50 gram cacao

200 gram koude boter, in blokjes

200 gram witte basterdsuiker

6 eieren

1 citroen

Bereiding

Rasp de schil van 1 sinaasappel fijn. Meng in de keukenmachinge de bloem, cacao en sinaasappelrasp met 125 gram boter, 100 gram suiker en 1 ei tot een samenhangend deeg. Verpak het in plasticfolie en laat 30 minuten in de koelkast rusten. Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht. Bekleed de ingevette taartvorm ermee. Leg bakpapier over het deeg en leg de steunvulling erop. Dit voorkomt dat de bodem gaat rijzen. Bak de taartbodem in 25 minuten lichtbruin. Pers 1 sinaasappel en de citroen uit. Snijd de geraspte sinaasappel in zes plakken, halveer die en verwijder de shil en de pitten. Smelt in een pan de rest van de boter. Klop in de keukenmachine 5 eieren en het citrussap met 100 gram suiker en 1 mespunt zout schuimig. Schenk, terwijl de machine draait, de boter erbij. Neem de taartvorm uit de oven, gooi steunvulling en bakpapier weg. Schenk het eimengsel in de taartbodem en verdeel de sinaasappelschijven erover. Bak de taart in 25-30 minuten gaar.